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在德累斯顿逛圣诞集市

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俯瞰圣诞果脯蛋糕集市

我所见的德国是一个矛盾的国家,比如这里的人以理性规矩著称,却创作出了世界上最著名的童话;比如这里的食物制作工艺非常简单,但是家家户户的厨房却都能开个厨具展。而最大的矛盾,则集中在德累斯顿。

照理说德累斯顿应该是一座悲情的城市,这座位于德国东部萨克森州的文化名城,曾在二战中被夷为平地。因此来这里之前,我想象中的德累斯顿总带有一丝惆怅。但是,当我看见满城的巴洛克风情建筑时,那种浓郁的享乐主义式浪漫让我完全忘记了曾经的悲情。

圣诞节前的德累斯顿,更是一座欢乐的城市。夜幕降临,从圣十字教堂俯瞰,蜿蜒的易北河在德累斯顿缓缓回头,形成了一个美丽的回弯,把老城区拥入怀中。老城的古典建筑流光溢彩,而整座城市最耀眼的那一部分,就是正被热气团团围住的圣诞果脯蛋糕集市。

传说中老鼠的礼物

作为欧洲最早的圣诞市场,圣诞果脯蛋糕集市原先是15世纪时开设在老城区中心广场的一个自由集市,因大部分妇女在此出售果脯蛋糕而得名。历经500多年传承,圣诞果脯蛋糕集市已经从中心广场延伸至易北河对岸的主街,聚集了超过250个流动摊位,从早上10点一直开到晚上9点。

今年正好是德累斯顿第580届圣诞果脯蛋糕集市,整个活动从11月27日持续到12月24日平安夜,近4个礼拜的热闹集市,俨然成了一场全城狂欢。绕过布拉格大街上那些挂满彩灯装饰的百货商店,霓虹闪烁的集市赫然展现在眼前,往日静谧的中心广场,如今人们穿梭往来,摩肩擦踵。

走进集市,最先迎接我的是扑鼻而来的酒香。集市内每隔10米就有一个装饰各异的小酒屋,出售着仅在圣诞集市期间才会供应的一种含有丁香、肉桂等香料的热红酒。虽然这种酒口味酸甜,有点像果汁,但其实度数不低,酒量不好的人一杯下肚,难免微醺。在寒冷的圣诞节,德国人最喜欢约上三五好友,在集市上来一杯热气腾腾的红酒,再配上他们的传统美食──面包夹烤肠,随意地坐在露天餐台旁,聊聊彼此近况和眼下的圣诞计划。

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旋转木马上的德国小孩(李天一  摄)

穿梭于并不宽敞的商铺和摊位之间,最常见到的特产就是为这圣诞集市“冠名”的果脯蛋糕了,它在德国可是大受欢迎的传统节日美食。这些蛋糕均由秘制配方经传统工艺烘制而成,蛋糕面覆盖着一层雪白色的糖霜,里面包裹着许多葡萄干、杏仁之类的果脯。圣诞果脯蛋糕虽然名为蛋糕,可掂在手里感觉密度着实不小,所以在德累斯顿的中国留学生经常将它戏称作“洋切糕”。

走进一家蛋糕铺,卖蛋糕的老板娘是个非常热情的本地人,她告诉我,传说最初果脯蛋糕是老鼠的礼物:每到圣诞节,好心的老鼠就会窜到医院、教堂和穷苦人家里,把自己的面包、坚果和蛋糕分发给那些在平安夜食不果腹的穷病之人。也许是因为对这种慷慨心存感恩,这座城市的人一直都保持着在圣诞节制作果脯蛋糕的传统,“以前,我们的蛋糕制作都有明确的规定,可是现在一到了圣诞节大家就开始赶工,许多粗制滥造也就出来了。不过我的蛋糕从来都是纯手工制作,机器做出来的就是不好吃。”老板娘对于“古法”非常推崇,其实,大多数德累斯顿人和她一样,对传统都有着特殊的情感和眷恋。

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责任编辑:吴俊杰

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  • 2014-12-25 10:50

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